姜堰区市场监管局淤溪分局“食”力守护，筑牢辖区安全防线

食品安全是关系到广大人民群众身体健康和生命安全的大事，姜堰区市场监管局淤溪分局一直把保障辖区食品安全作为工作的重中之重，多措并举，全力开展食品安全保障行动，为辖区居民的饮食安全保驾护航。

溯源生产“生命线”，拧紧食安“总阀门”

姜堰区市场监管局淤溪分局执法人员走进生产车间，对原材料仓库进行细致盘查，仔细核对每一批次原材料的进货凭证、供应商资质，确保源头无虞。在生产区域重点查看设备的运行状况和清洁维护记录，对食品添加剂的使用量、使用范围严格把关，杜绝违规操作。针对发现的问题当场开具整改通知书，明确整改要求和期限，后续定期复查，督促企业将食品安全主体责任落到实处，从源头上拧紧“安全阀”。

直击食堂“关键点”，守护师生“盘中餐”

姜堰区市场监管局淤溪分局执法人员深入辖区各学校食堂，展开了细致入微的检查。在食材储存间仔细查看食材存放方式，严格要求遵循“先进先出”原则，避免食材过期变质。在烹饪区全程监督，确保生熟食材分开存放，烹饪过程烧熟煮透。对于餐具清洗消毒区域，执法人员检查清洗流程和消毒设备运行情况，保障餐具无菌。通过全流程严格监管确保校园食堂以满分状态迎接师生的每一次就餐。