姜堰大伦镇：让农村集体聚餐更安全

随着人们生活水平的不断提高，农村家宴的发展迅速。在农村无论是婚丧嫁娶，还是满月升学，老百姓们往往会在街头路边搭个棚、架口锅，就能把事给办了。村民们都普遍认为，搭棚包厨方便实惠，一桌普通的家宴，只要几百就能搞定，但是如果去酒店，一桌酒席起码都得要千元以上。

根据相关要求，今年我镇将推进大伦村的大勇羊肉城作为农村集体聚餐标准示范点。前期，我们将布局图交至区市场监管局审理备案，对照标准指导硬件设施设备改造；从上墙制度入手，参与制定食品安全、文明就餐等管理制度；从申报备案入手，指导举办者开展登记备案管理；从民间厨师入手，加强集中管理，实现了厨师档案化、系统化管理，聚餐饮食安全责任可溯源。与此同时，还在“阳光宴会厅”全面推行食品安全责任保险，更好地保障群众聚餐的食品安全。聚餐点由宴会大厅、更衣室、洗菜间、洗碗间、烹饪区、冷菜间等组成。宴会大厅宽敞简洁，厨房里还配备了摄像探头，整个备餐流程实时透明化。

下一步，阳光宴会厅的硬软件资料都已做好，待市、区两级验收。