体验泰州早茶！周鸿祎这样说……

早点来泰州

泰州来早点

今天上午

凤城河畔迎来了一场

别开生面的早茶文化交流活动

360集团创始人周鸿祎

受邀体验泰州传统早茶文化

周鸿祎来到位于凤城河畔的留芳茶社，在这里了解了“早上皮包水，晚上水包皮”的泰州生活哲学，品尝泰州早茶，还亲自参与藕粉圆子制作。

五味烫干丝、秧草包、鱼汤面、蟹黄包、绿豆糕、粯子粥等经典早茶陆续上桌，让周鸿祎直呼：“泰州是个‘碳水’十足的城市。”

泰州早茶，传统归纳为“一茶三点一面”，一茶就是一杯茶和一份烫干丝，一份烫干丝叫一个茶头；三点就是三种著名早点，即包子、蒸饺、烧卖；一面就是鱼汤面。

现场，周鸿祎对现蒸的蟹黄包赞不绝口：“蟹黄包很好吃，蟹黄很新鲜。”

蟹黄包的“鲜”，秘在馅心的制作。选用本地产母蟹，剔出蟹肉、蟹黄，加入调料煸炒后混入猪肉、皮冻茸搅拌而成。熟后的蟹黄包，渗出的蟹黄把包子浸黄，不仅有猪肉的原味，更有蟹肉的鲜甜，令人馋涎欲滴。

“很筋道，这是我吃过最好吃的圆子。”在品尝到藕粉圆子后，周鸿祎点赞道，“泰州早茶品种丰富，泰州也是一座热情好客的城市，值得一逛！”

泰州人的幸福有滋有味，其中一味，叫做泰州早茶。泰州早茶被称为“早餐皇后”，这些食材取之于自然、忠实于原味，有150多个品种。对于泰州人来说，在一顿早茶中开启一天的生活，就是最幸福的味道。