泰州姜堰：食用菌菇竞出彩，乡村振兴踏春来

“只有湿度达到60%，它这个菌丝体才会长，这个就是出菇前菌丝的一个形态……”春暖花开，万物复苏。在泰州市姜堰区大伦镇兴驰村苗木基地，农技人员手把手指导农户林下种菇掌握技术要点。

姜堰区大伦镇苗木基地占地500亩，其中可以利用的林下资源达到150亩。为增加集体收入，2024年该村在林下开沟栽培赤松茸、滑菇、香魏菇、香菇等多种食用菌，而林间的残枝落叶、田间的稻麦秸秆都成了菌菇天然的养料。此举不仅充分利用林地资源，还为秸秆综合利用提供了新途径。

江苏省农科院蔬菜研究所副研究员林金盛介绍：“林下主要是仿野生的状态，有光照，有雨水，一般来说，这边长出来的菇可能产量不一定有大棚的产出高，但是口感要好，比那个温控条件下的菇要长得好，就是自然形成的菇。”

经过半年多时间的摸索，兴驰村菌菇产业已经步入正轨，各类菌菇均进入收获期。当前，该村正将林下种菇与现有的特色田园乡村旅游观光相结合，全力开拓自然和谐的生态致富路，为当地农民增收提供新的增长点。兴驰村党总支书记、村委会主任翟高军说：“我们村林下种菇，基本上是野生的，并想通过开展研学、采摘等活动，进一步增加村集体收入，同时增加村民收入。”

近年来，姜堰区致力食用菌菇产业多元化发展。有着不错市场效益的羊肚菌种植成为村民眼中的“香饽饽”。在区农业农村部门政策扶持与技术助力下，羊肚菌在全区扎根并开枝散叶。目前，该区已形成多个羊肚菌种植示范基地，辐射带动周边众多农户参与种植，成为农民增收致富的新亮点。在顾高镇，羊肚菌种植户朱容平在两年内就达到500亩的种植规模。据他反映，每亩羊肚菌纯利润8000—10000元。朱容平说：“羊肚菌投入成本比较高，对温度、湿度要求比较高，种植技术难度比较大，区农技站的技术支持给了我们很大的信心。”

据了解，姜堰区食用菌菇产业栽培面积2300多亩。从桥头香菇一枝独秀到如今羊肚菌、赤松茸、灵芝等多种菌菇百花齐放，为全区农业经济发展注入新的活力。下一步，姜堰区将继续加大技术研发与推广力度，推动食用菌菇产业向规模化、标准化、品牌化迈进，让小小的菌菇成为农民的“致富伞”、乡村的“振兴花”。“通过新品种新技术新模式的示范推广，丰富食用菌的花色品种，增强市场竞争力，增加农民收入。”区农业农村局蔬菜站站长、高级农艺师钱小华说，“我们将进一步扩大姜堰食用菌品牌影响力，提高市场竞争力，为姜堰区食用菌产业发展提供有力的技术支撑。”