泰州高港：“小螃蟹”里掘出“大黄金”

随着春季的到来，又到了一年一度蟹苗上市的季节，在泰州市高港区口岸街道戴集社区，春节前就迎来了一大批前来采购蟹苗的蟹农。春节期间，一辆辆蟹苗采购车更是络绎不绝。

2月10日（正月十三）一大早，江苏鸿卓水产有限公司负责人奚桂萍便迎来了湖北的一位采购商。“最近气温下降厉害，蟹塘还没开塘，要等气温升高些才能选购蟹苗。”奚桂萍焦急地说，节前，天气暖和，预订蟹苗的订单纷至沓来，蟹塘早早开塘，几天就卖出去5万多斤蟹苗，原以为这波畅销的势头会延续到春节期间，没承想被突如其来的降温打断了，“已经好几辆采购车在这里排队等了，基本都是外地赶来买苗的，安徽、湖北的都有。”

记者了解到，奚桂萍2016年在戴集社区承包了564亩水塘开始养殖江沙蟹，由于螃蟹个大饱满，只只青壳白肚金毛，吃口鲜甜，很快打响品牌，市场供不应求。成蟹养殖的成功经验让奚桂萍动了自己育苗的念头，“一来可以降低成本，提高成蟹养殖的成活率，二来也能带动本地螃蟹产业发展，增加收入。”2024年初，奚桂萍找到有着多年育苗经验的合作伙伴王昌海，从原有蟹塘中辟出360亩，专门繁育蟹苗。为确保蟹苗品质，他们还与上海海洋大学合作，邀请6名技术人员长期进行现场指导。

“我们繁育的蟹苗品种是‘大眼幼体’，母本大，母蟹能长到5两一只，公蟹能长到7两一只，一斤蟹苗能培育出50只至60只成蟹。”王昌海告诉记者，蟹苗的培育对环境要求很高，要确保养殖水体的水质良好，包括适宜的温度、pH值、溶解氧等，还要定期监测水质，进行必要的调整。饲料也要选择高品质的富含蛋白质和营养的蟹苗专用饲料，还要定期观察蟹苗的健康状态，做好疾病预防工作。

“戴集社区南接长江，江水能直接引入蟹塘，优良的水质促进了蟹苗的生长。去年，我们一共繁育了约21万斤蟹苗，售价40元一斤，今年预计能有800多万元的收入。”奚桂萍开心地说，正月以后，就是蟹苗大量上市期，俗话说“春投一篓苗，秋收万斤蟹”，但是眼下还没过正月，已经有不少外地客商迫不及待地早早赶来，等着买今春第一篓苗，“现在本地的蟹塘都没开塘，我天天都盯着天气预报，期待气温早点回暖。”

戴集社区党总支书记、居委会主任戴勇介绍，螃蟹养殖一直是社区的主要产业，不仅有效增加了村集体收入，还富了村民口袋，“现在蟹塘日常用工10人，忙时每天需要零工30人左右，都是本地村民，每年可为村民增加收入约5万元。”

随着蟹苗畅销，戴集社区的螃蟹养殖业生出新“钱景”。“我们将加大对蟹苗产业的扶持力度，精心打造特色品牌，延伸产业链条，并以‘蟹’为媒，积极探索发展特色乡村旅游业，培育全新的经济增长点，带动更多村民增收致富的同时，为乡村振兴注入强劲动力。”戴勇表示。