我苏这十年 | 热辣滚烫 李敬娣和乡亲们的“辣”味生活
【编者按】“强富美高”是奋进的路标,也是幸福的密码。十年来,民生福祉内涵越丰富,江苏人民美好生活的图景越清晰。《我苏这十年》专栏从各行各业普通百姓的奋斗故事切入,照见江苏在“强富美高”建设中的丰硕成果。
习近平总书记强调“推动乡村全面振兴,关键靠人”。在广袤的乡村大地上,无数怀揣梦想的人正以实际行动诠释着这句话的深刻内涵。在江苏省宿迁市沭阳县西圩乡,有一位身残志坚的女性——李敬娣,她在“辣味”世界中书写着属于自己的精彩篇章,成为乡村振兴道路上的一道亮丽风景线。
2018年,在乡村振兴的时代浪潮和惠农政策的春风吹拂下,李敬娣开启了她的创业之旅。她自幼患小儿麻痹症,双腿残疾,靠拄双拐才能慢慢行走,但她没有沉沦和颓废,从不向命运低头。凭借着对生活的热爱和对传统美食的独特情怀,她决定在健康佐菜领域闯出一片天地。
李敬娣注册了“宿迁逆境优存食品有限公司”,从一个仅200多平方米的小加工作坊起步,专注于酱渍辣椒的制作。创业初期,李敬娣面临诸多困难。资金有限,她和丈夫四处筹措了30多万元启动资金;人手不足,她亲自参与每一个环节,从原料采购到加工制作,再到产品推销,事必躬亲。为了节省开支,她不顾身体不便,与工人一同劳作,抢着干各种重活累活。寒冬凌晨4点,她就前往市场采购辣椒,只为挑选到最新鲜、最优质的原料。
李敬娣的努力和坚持逐渐收获了回报。她制作的酱渍辣椒凭借独特的风味和高品质,赢得了市场的认可与好评,销售日益火爆。随着业务的发展,她不断扩大生产规模,新建了1000多平方米的无尘车间,购置了先进的生产设备,并逐步拓展产品线。她陆续研发出酱渍糖醋蒜、酱渍洋姜等特色酱渍系列健康佐菜,还利用红米椒开发出金牌辣酱,对雪菜、青菜进行精加工,推出苏北老咸菜和魔变酸菜等产品,丰富消费者的选择。
2021年,李敬娣敏锐地抓住电商发展的机遇,借助电商直播平台,将产品销往全国各地,成功将苏北地区传统特色系列酱渍菜文化推向了更广阔的市场。她的公司先后被评为宿迁市食品小作坊示范点、宿迁市“名特优”食品小作坊、江苏省“名特优”食品小作坊、江苏省“美丽工坊”示范点和省级家门口创业就业示范点。她本人也荣获宿迁市“最美家庭”“宿迁好人”、沭阳县“三八红旗手”等诸多荣誉。
李敬娣深知,个人的成功不算真正的成功,带动乡亲们共同致富才是她的追求。她积极投身于辣椒种植产业的发展,主动外出学习先进的种植技术,引进优质辣椒品种,带领乡亲们开展辣椒本地种植。她委托村里有经验的人员指导育苗管理,为农户免费提供技术服务和辣椒苗试栽,并承诺签单种植保价回收,让农户们种植无忧。在她的带动下,辣椒种植从零星散户发展到规模化大棚种植,亩产达到4000斤,农户亩产收益超1万元。
为了给乡亲们提供更多就业机会,李敬娣的公司优先录用留守妇女和残疾人。目前,公司实现用工26人,其中留守妇女22人,带动周边60多户村民从事辣椒、大蒜、洋姜、雪菜等原材料种植。对于家庭有残疾人、种植有困难的农户,她不仅提供技术支持和种苗扶持,还对残疾农户的原材料实行保护价优先收购,鼓励残疾人积极参与就业,实现增收致富。
展望未来,李敬娣满怀信心:“我将继续加大研发创新投入,提升产品品质,拓展销售渠道,进一步打响品牌知名度,通过自己的努力,吸引更多年轻人返乡创业,共同推动乡村产业发展,让乡亲们的日子越来越红火。”
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