全国首个跨区域成立的“苏皖红皮专用小麦产业化联合体”落户泰州

全国首个跨区域成立的“苏皖红皮专用小麦产业化联合体”揭牌，联合体首席科学家与首席顾问专家团队选定，泰州地区将打造强筋小麦万亩一体化联合体试验田……2024年12月28日至29日，“强筋专用小麦产业链发展研讨会”在泰州市举行，江苏、安徽、广东三省的众多知名专家、种业头部企业、粮食贸易企业和大型家庭农场主参会，迅速引起国内“小麦圈”瞩目。此举意味着，泰州市不仅在育种保种领域快马加鞭，更积极牵头整合国内小麦产业资源，在推动强筋专用小麦产业链高质量发展方面迈出坚实一步，从而加快让中国高端烘焙用上更多“中国小麦”。

数据显示，2023年1至11月，我国小麦进口超一千万吨，主要来自澳大利亚、加拿大、法国、美国等。其中，高端小麦进口量占绝大部分，国内不少高档烘焙食品包装上常标注“使用进口小麦”。

“当前，江苏乃至全国小麦种植存在的问题是，资源约束导致面积与产量持续增长难维持，技术不到位导致高产潜力难发挥，品质不稳定导致优质专用小麦占比偏低。”江苏省农业技术推广总站副站长、江苏省现代农业（小麦）技术体系首席专家王龙俊表示，从品质来看，目前国内小麦呈现“强筋不强，弱筋不弱”的状况，“比如面包用强筋小麦吸水性低、延展性差，而蛋糕、饼干用弱筋小麦则籽粒硬度、蛋白质含量均太高。”

如何解决高端专用面粉进口依赖问题？

作为江苏省首家以种业为主导产业的国家现代农业产业园，泰州市农业开发区扛起责任担当，瞄准刚需度很高的强筋专用小麦，力促“强筋小麦自由”。通过成立“苏皖红皮专用小麦产业化联合体”，协同打通种子、种植、加工等全产业链，同时更将以此为平台，打造高端烘焙用面粉产业化生产中心，吸引烘焙企业加速到园区集聚。”

“小麦没有产量不可能有好效益、没有质量不可能有好市场，因此小麦产业要取得效益，必须做到品种与技术协同。”农业农村部小麦专家指导组组长、扬州大学博导郭文善说，“先要选择适宜苏皖地区的好品种，然后以规范化的成套技术体系种植好，最后是市场化，要打造有文化品位的小麦品牌。要做到这些工作的协同，联合体是个坚强的组织。”

目前，园区已落户国内食品工程知名企业——伊农粮品食品工程技术(泰州)有限公司，这家谷物食品科学工程技术服务型机构成为联合体发起成员之一。该公司已自主选育出适宜江苏种植的红硬冬小麦，同时选育出高直链淀粉小麦和全支链淀粉小麦系列功能性小麦。

记者了解到，联合体已明晰2025至2027年工作计划，将根据江苏土质、灌溉水源、田间历史管理水平，规划六大强筋红硬麦区和四大弱筋软红冬麦区。在此基础上，将建立品质数据库及种质资源库，进一步筛选及挖掘江苏乃至国内的特色小麦好品种。前期，伊农粮品已在泰州市现代农业科技孵化器内，建成小麦全项目检测实验室，将开展社会化检测服务，利用具有国际前沿水平的谷物品质检测分析设备，提供专业分析数据报告，并提供谷类食品工程技术解决方案，帮助烘焙食品企业提供配方面粉，从而实现进口小麦部分替代。此外，公司还将利用大量研发数据及研发成果制订行业标准，力求建立国内第一家高品质数据化专用小麦交割库。

成立联合体，通过深化“联合体+行业企业+种植大户”合作模式，可以有力推动苏皖两地的红皮强筋小麦用上泰州种、高端烘焙用强筋面粉泰州产、招引烘焙食品加工企业泰州聚。”李新宇很有信心。

编辑：曹佳蓉

责编：岑丹

审核：戈俊巍