老年人营养餐哪家香？江苏养老服务机构老年人营养餐大赛提升“舌尖上”的幸福

“一餐热饭”托起“幸福晚年”，老年人助餐不仅要吃得饱还要吃得好吃得健康。10月31日，2024年江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛在苏州举行。

江苏台记者王敏说：“老年人营养餐大赛现场热闹非凡，香味四溢。来自全省养老机构、助餐点的15支队伍60名选手大展身手，一道道色香味俱全的佳肴陆续出锅。”

翡翠白玉狮子头、蝶恋花、八宝葫芦鸭……每支队伍除了带来一道适老展示菜，现场还要在规定时间内烹饪制作两道适老热菜、一道适老面点小吃和一份适老营养套餐。

江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛执行裁判屈桂明告诉记者，这次大赛主要是围绕“适老”，既有造型又有口感，最主要的是要有营养，围绕着减盐、减油、减糖“三减”原则来设计。

大赛主要从老年人餐饮的营养、搭配、口味、价格等方面进行评比，考核养老服务机构厨师对老年人营养餐技能的掌握。江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛选手顾燚告诉记者，自己是1995年出生的，已经在助餐点工作三年，也创新了一些爷爷奶奶比较喜欢吃的菜。

“小饭碗”承载着大民生，近年来江苏部署实施“舒心助餐”专项行动，全省共建成运营老年助餐服务点8500余家，今年以来服务老年人就餐1200万人次，发放各类老年助餐补贴1亿元。到2024年底，全省范围以县（市、区）为单位实现老年助餐服务政策全覆盖，并进一步向城乡社区延伸服务。

江苏省民政厅养老服务处副处长叶翔宇说，希望通过这次老年人营养餐大赛，把这些比较创新和营养菜品在助餐点里进行推广，这样能够让广大老年人更加便捷更加便利地享受到营养佳肴，来推动养老服务提质增效。

（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/王敏陈忠耀郭艺夏敬栋编辑/胡超）

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