江苏兴化：全国最大河蟹生产基地稳步走好河蟹产业 让丰产也能丰收

眼下，江苏省兴化市63万亩河蟹陆续成熟上市，预计产量将创历史新高。然而，受多地河蟹集中上市、中秋国庆双节重合等不利因素叠加影响，河蟹价格较去年同期有所回落。面对价格波动，河蟹产业面临哪些发展瓶颈？地方政府又该如何谋划布局，助力河蟹产业稳步走好呢？

兴化地处江苏里下河地区，“三分土地七分水”的独特淡水环境，让这里成为全国最大河蟹生产基地。兴化年产河蟹6.7万吨，每年可为全国每个家庭供应2只大闸蟹。这段时间，当地蟹农迎来河蟹收获期。

但丰产并不意味着就是丰收。蟹农告诉记者，眼下，各大交易市场的螃蟹售价与去年同期相比回落不少。以3两母蟹为例，2022年中秋节前夕，每斤最高售价达到120元，而今年销售价仅六七十元。业内人士分析，受国内多地河蟹集中同步上市、中秋国庆双节重合等因素影响，今年河蟹价格相比去年同期有所下降。

虽然河蟹价格波动，但到了临门一脚，大家仍然不敢松懈，该投入的钱的还得投入。

为避免“低价伤农”，当地一些河蟹养殖大镇早早召开了河蟹产业发展大会，鼓励乡贤、镇村干部助农售蟹。然而，河蟹作为初级农产品，受生产条件、供求关系等因素制约，传统河蟹产业无法摆脱“靠天吃饭”窘境，转型升级刻不容缓。

稳步走好河蟹产业首先要提升养殖水平

让河蟹产业稳步走好，首先要提升养殖水平。永丰镇蟹农沈永成今年在省委驻兴化乡村工作队水产专家的帮助下，创新实施“河蟹+澳洲小龙虾”套养模式，蟹塘主打澳洲小龙虾，每亩仅投放螃蟹800只，不仅螃蟹规格大，小澳龙价格还高。

除了专家指导，地方政府和相关部门也要引导蟹农转变养殖理念，提升养殖水平。“我们积极推进河蟹新品种‘育繁推一体化’种业技术体系建设，引导物联网等现代信息技术与水产养殖深度融合，建设数字河蟹产业。大力培育家庭农场、水产合作社、龙头企业等新型渔业经营主体，推动资金、人才、技术等向连片 500 亩以上、年产值 500 万元以上的生态养殖示范基地集中，推动河蟹产业规模化发展。”兴化市乡村振兴局副局长袁萍莉介绍说。

稳步走好河蟹产业需要拓宽销售渠道

让河蟹产业稳步走好，还要拓宽销售渠道。在兴化，当地建有多家河蟹交易市场，基本满足了蟹农家门口卖蟹的需求。但让当地养殖户不理解的是，大家辛苦大半年养的好蟹在本地卖不上满意价格，外地商贩低价收走，贴牌再卖，价格却几乎能够翻倍。

记者走访中，不少蟹农表示，虽然各村都有农民专业合作社，但各个塘口基本上还是单打独斗，并没有形成品牌优势，养蟹的大头都被中间商挣走了，蟹农只能赚点辛苦钱。虽然大家也想开辟线上等销售渠道，但受制于行业门槛壁垒，只能望而却步。

近年来，兴化市通过举办寻找“最会卖蟹的人”活动，承接市场端，整合供给侧，减少中间环节和差价，把更多的利润留给蟹农。同时，举办开捕节、品蟹赏菊等节庆活动，持续提升兴化大闸蟹品牌美誉度和知名度。

稳步走好河蟹产业需要诚信经营

让河蟹产业稳步走好，要强化诚信经营意识。近年来，兴化文旅公司联合地方政府收回国蟹市场经营权，规范管理，打造全国最大的河蟹交易中心。同时，组织经营户、物流商、市场监管人员、政府志愿者共同营造诚信经营氛围，凝聚壮大河蟹产业的合力。

稳步走好河蟹产业需要推进精深加工

让河蟹产业稳步走好，还要推进精深加工。随着预制菜首次被写入2023年中央一号文件，兴化市抢抓新机遇，规划建设预制菜产业园，积极招引重大产业项目，推动河蟹从水产品到水产制品转型，延伸产业链，促进河蟹一二三产业深度融合。

“我们将以发展水产品预制菜为重点，建设兴化大闸蟹产品加工技术集成基地和精深加工示范基地，延长兴化大闸蟹产业链，推进兴化大闸蟹加工增值出口创汇，提升价值链，把更多的加工增值效益留在农村。”兴化市乡村振兴局副局长袁萍莉对记者说。

记者：沈明杰 缪佳荣

编辑：汤晨洁

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