【创业故事】姜堰村民把小小袖珍菇育成了大产业

袖珍菇，也叫小平菇。其营养价值高，是食用菌中的上品。不过由于栽培技术要求高，种植袖珍菇的人很少。尽管如此，姜堰蒋垛镇许桥村村民刘吉良硬是凭着一股不怕输的勇气，用大棚培育出了袖珍菇，闯出了一条致富大道。

人物档案:

姓名: 刘吉良

职业:泰州洁粮食用菌家庭农场主

走进刘吉良的食用菌大棚基地内，他正指导工人采摘袖珍菇。只见一排排木架上，袖珍菌菇长势良好，纷纷从肥沃的菌棒中露出小脑袋，放眼望去，俨然一个菌类海洋。

【泰州洁粮食用菌家庭农场创办人 刘吉良】正常一个大棚里有六万二千包，正常一个包长八两到一斤菇，每天我们正常开一个棚，一个棚能产四吨菇，八千斤。

不甘现状，拥抱商机

1993年刘吉良高中毕业后出来打工，他做过机床、跑过营销，还在一家特种泵业生产单位担任副总经理。后来随着泵业市场饱和度日趋增加，产品竞争激烈，产品利润越来越小，不肯安于现状的刘吉良决定转行。一次偶然的外出机会让他看到了种植袖珍菇的巨大商机。

2015年，正逢本组土地二轮承包，重新调整。刘吉良义无反顾地拿出所有积蓄并向亲朋好友借钱将108亩土地流转下来。准备种植袖珍菇。由于一开始没有技术，刘吉良搞了两个大棚做试验种植。

不惧亏损，积累经验，扩大规模

【泰州洁粮食用菌家庭农场创办人 刘吉良】一开始技术不成熟，菇有时候打水不当，容易打死了。

即便如此，刘吉良没有放弃。通过向专家咨询、上网查阅资料、四处拜访取经，第一年将两个大棚损失降到了最低，盘算下来略有盈利。

【泰州洁粮食用菌家庭农场创办人 刘吉良】第一年，在没有技术的条件之下，没有各方面东西的情况之下，还能做到能保本，稍微有点盈利，我认为这个还能做。第二年经营肯定比第一年经验要足很多，还是有信心的。

▲建设中的大棚

有了第一年的种植经验，刘吉良信心满满，2016年他陆续把食用菌种植大棚增加到20个。

创业很辛苦

【泰州洁粮食用菌家庭农场创办人 刘吉良】做这个菇确实是很辛苦的一种事。自从开始产菇，现在100天了，我几乎没有在家睡过觉过。每天只睡三到四个小时，一个小时到两个小时就到棚内来看一下看看菇缺不缺水。温度高不高。

由于袖珍菇是高温菇，温度和湿度都有一定的要求。因而对大棚设施要求高，本地区很少有人种植。

【泰州洁粮食用菌家庭农场创办人 刘吉良】这一种菇他是高温高湿。必须在高温下长的时候，还有高的湿度。我这个地上就是经常喷水。不停的喷水以后保持，菇身湿度。

收获满满，前景看好

▲诱人的袖珍菇

刘吉良介绍说，他的袖珍菇一般都走的高端市场，基本上都是各大就酒店直接订货，批发价每斤在5元。

【泰州洁粮食用菌家庭农场创办人 刘吉良】一亩田五万个包，一个包的效益在两块钱左右，一个棚能赚十万元。

谈起未来的打算，刘吉良说周边城市如此大规模的食用菌农场只有他一家，市场前景非常可观。他准备购进菌棒设备，自己研发。生产菌棒另外再建4座大棚，扩大生产规模，打造苏中地区一流的袖珍菇生产基地。

编辑：悦鸣

责编：戚翔