【创业故事】24岁小伙在靖江卖鸡蛋灌饼月入3万，称：不想做“网红”

前段时间，北京黄金地段一位煎饼摊大妈，月入3万元爆红网络。在靖江也有这样一位 “煎饼小伙”张志强。在一个县级市，靠小小一张饼，月入3万元，他是怎么做到的？ 

生意有多火？

半小时卖出20多个饼

“来6个饼，不要辣酱，给小孩吃！”终于轮到两位年轻女孩，其中一位急急地说。9月11日下午3点，天空中飘着零星小雨，在靖江胜利街疏导点，张志强的鸡蛋灌饼摊点前已经围了很多人。摊位旁准备的几个塑料凳上也坐满了人。

掐面、揉、擀、摊……张志强双手左右开弓，忙个不停。很快，6个面饼同时下锅。

面饼微微煎黄了，张志强麻利地敲开一只鸡蛋，倒进搪瓷杯内，用筷子打散，在面饼上戳个洞，迅速将蛋液灌进去。翻、烤。不一会儿，饼就做好了。

不到半个小时，张志强已经卖出了20多只鸡蛋灌饼。

为赚生活费

大一时开始创业

24岁的张志强，安徽亳州人，毕业于安徽电子信息职业技术学院。

“10个人做饼，就是10种口味。我上大学时就开始做鸡蛋灌饼了。”说起自己做的皖北名吃鸡蛋灌饼，张志强还是满骄傲的。“从进货、和面、调味、再到火候、时间的把控，我都有自己的一番摸索，最终抓住了一群顾客的胃。”

创业，对于张志强而言是一件水到渠成的事情。几年前，张志强考取了蚌埠学院计算机管理系，读大专。

进入大学第一年，交完学费身上就只剩下几百块钱，他觉得父母平时卖鸡蛋灌饼已经很辛苦，就想自己找份兼职，来解决自己的生活费，并积攒下学期的学费。

每个开学季，新生刚入学时会购买很多生活、学习用品，张志强灵机一动，向同学借了500块钱，加上自己的钱，批发了文具在学校里卖。

由于资金不多，张志强每天根据文具销售量起早进货。白天上完课后，他就挨个宿舍区去推销文具。经常忙到晚上10点多才回宿舍，常常一天只吃一顿饭。一学期下来，他瘦了10多斤。

很快，张志强就收获了人生第一桶金。他干脆在学校租下一个铺面，销售鼠标、散热器等电脑配件，每月纯利润就有5000多元。

工作不顺利

转行卖煎饼

大三那年，张志强发现卖文具的越来越多，生意越来越难做。想起爸妈平时做鸡蛋灌饼的每一个细节，有了想转行做饼的想法。于是，他在学校附近开了第一家鸡蛋灌饼店，不过几个月后，却因生意惨淡关了。

“我急于通过创业，来实现个人价值。可是我忽略了资金不足、选的位置太偏僻这些因素。简而言之，我有点急于求成了。”张志强说。

之后的一年，张志强尝试了去应聘找工作，帮工厂招工、为小卖部供货、卖文化衫……与形形色色的人打着交道。“我这个专业找到的工作，工资都不高。所以还是想自己创业，而且非常渴望能够创业成功。”

于是，他尝试着每一种可能。“那是我最迷茫也是最痛苦的时候，我有点怨恨自己以前没好好读书，不能找一份收入高的工作。我总是匆匆上一个项目，一旦发现这个项目不合适就换，就不停重复失败。”张志强说。

经历几次挫折，张志强渐渐沉下心。

“在我没有实力去挑战新高度时，不如先从自己擅长的做起。”22岁那年，张志强沉下心，决定重新卖鸡蛋灌饼。

潜心做饼

月入3万元

“我喜欢自由自在的工作和生活方式。做鸡蛋灌饼，比较自由。不过，不干这一行不知这一行辛苦。忙的时候连上厕所的工夫都没有，闲的时候又愁生意不好。”

张志强说，他每天早上7点多起床，8点去买菜、买肉、买面、买蛋。回来后，发面、醒面、洗菜、切肉……做好一切准备，下午3点出摊，晚上11点收摊。一天毛收入有1000多块。张志强说，一个月下来，如果不休息，收入可以达到3万元。一年下来，除去成本，有近20万元的收入。

摆摊总不是长久之计，现在，父亲租了个店面做生意，他则在疏导点找了个摊位。张志强说，他并不想做网红，只想踏踏实实做生意。

编辑：悦鸣

责编：戚翔