【创业故事】泰兴摩托修理工开发鸡蛋剥壳机，“剥”出了千万年产值
“1秒敲击分离56枚蛋液，1小时剥除2万枚蛋壳……”近日，在上海举办的第二十届中国国际烘焙展上，泰兴市珊瑚镇一家企业展示的敲蛋机、鸡蛋剥壳机深受追捧，元祖、桃李面包等知名食品加工企业纷纷现场下单订购。
令人意想不到的是，如此受欢迎的机械设备均出自一位摩托修理工之手。他叫丁立君，经过多年钻研，先后开发出鹌鹑蛋剥壳机、鸡蛋剥壳机、敲蛋机等五大系列机械产品，获得10多项实用新型专利、2项国家发明专利。
去年，丁立君投资600多万注册成立了自己的企业——立君机械设备有限公司，今年预计产值可达到1000多万元。
一句话点亮机械迷的创业梦
丁立君出生农家，从小对家里的录音机、电视机、钟表等“情有独钟”，经常擅自拆家电遭父母责打。
长大后，丁立君“如愿”进了镇上一家摩托修理行工作，每天拆卸、修理摩托车，丁立君“如鱼得水”。然而，在父母眼中，浑身黑乎乎、满身机油味的摩托修理工是没什么大出息的，“你这么做下去，也挣不了多少钱，将来连媳妇都娶不到。”父母经常抱怨。
“摩托修理挣不了大钱，那是因为行业趋于饱和，我应该找一个市场还没饱和的机械设备行业。”丁立君萌发了创业的想法。
有了这个想法，丁立君对生活处处留心起来。一次，他约朋友去泰兴城一家火锅城吃饭，点菜时他们要了几份鹌鹑蛋，服务员却告知他们“剥蛋的人手少，鹌鹑蛋来不及供应”。
说者无心，听者有意。回到家，丁立君就想，能不能制造一台可以替代人工剥蛋的机械来，他到网上一查，当时的剥蛋机械设备只有台湾、日本生产，而且价格昂贵。丁立君认为，随着居民生活水平提高，糕点制造、零食加工行业兴起，剥蛋机械设备的市场一定非常广阔，是个不错的创业方向。
剥蛋机由仿到创超越先进
2007年，丁立君从网上下载台湾剥蛋机的运行视频，又从摩托车修理行找来工具，到机械厂购买废旧机械材料，开始了剥蛋机的研制。
“那时受条件限制，只能看视频学，说是研制还不如说是‘照葫芦画瓢’进行组装。”回想起创业初期的情形，丁立君有点不好意思。
两年后，凭着一股子拗劲，丁立君真的捣鼓出一台鹌鹑蛋剥蛋机，但效果不甚理想，鹌鹑蛋破损率达到10%以上。
到底哪里出了问题？丁立君觉得不能一味“闭门造车”，必须出去长长见识。2009年，他东拼西凑了几万元远赴日本，参加国际机械设备展。“那次，真是长见识了，日本造的剥蛋机，不是简单的一台机械而是一条生产线，包括吸蛋、清洗、煮蛋到冷却、碎壳都是自动化流程，非常先进。”丁立君说。
那次展会，别人是去参观、订购，丁立君则成天拿着照相机、笔和本子，不停地问和记，俨然一副小学生的模样。回到家，对照自己做的剥蛋机，丁立君很快发现了蛋破损率高的原因，原来是托滚蛋的胶管太光滑，导致蛋在滚动过程中速度过快，令后期剥蛋跟不上。
改进后的鹌鹑蛋剥蛋机很快批量生产，当年丁立君就赚了近百万元。丁立君并不满足，日本展会上那套先进的剥蛋流水线始终激发着他，随后几年，他将卖鹌鹑蛋剥蛋机赚的钱全部用于对剥蛋流水生产线的研发。
2015年，丁立君终于开发出集吸、洗、煮、剥等多功能于一体的剥蛋流水生产线。值得一提的是，他还自主研发出低温预煮定心、自动识别敲击蛋大头等技术，将剥蛋机的破损率控制在2%以下。
“自动识别敲击蛋大头技术，就是蛋在滚动过程中，机械设备会根据蛋两头的重量自动识别蛋的大头部分，确保所有蛋的大头朝着一个方向，以便后面的气缸机械在大头部位敲击出小小的裂缝，这样可以很好地防止煮蛋过程爆开，降低破损率。”丁立君得意地说，目前，该技术已获得国家发明专利，而日本机械在此环节还仍然依靠人工。
加大研发进军国外市场
相比国外200万一台套的价格，丁立君每台套100多万的剥蛋机设备性价比无疑很高。
2016年，丁立君正式注册成立立君机械设备有限公司，订单随即纷至沓来，其中不乏有从事冰激凌制造的伊利食品、零食加工的上海牧童食品有限公司，还有从事蛋白粉营养品制造的江苏康德蛋业有限公司等知名企业。
今年初，从事蒸蛋糕生产的港荣食品一次性向立君机械订购了7台套剥蛋机设备。目前，企业订单已排至年底。
丁立君表示，今后将不断加大研发力度，比如利用机械手替代人工持真空设备吸蛋的流程，将剥蛋效率提升至每小时2万枚以上等等，为进军东南亚与日本等先进企业争夺国外市场做好准备。
“如今，国内的卤蛋、蛋糕食品加工企业有数千家，蛋品机械设备制造是一个非常广阔的市场，今年企业产值可突破千万，2020年，有望达到5000多万。”丁立君满怀信心地说。
丁立君的创业心得：
1、 创业面前人人平等，成功与否，与学历高低关系不大，与勤奋、努力关系很大。
2 、现实生活中，要有一双善于观察的眼睛，也许创业机会就在你身边。
3、创业不能一味地模仿，一定要学会创新，将主动权牢牢掌握在自己手中，方能在创业的路上走得更远。
来源：泰州日报
编辑：悦鸣
责编：戚翔