【美食】泰州巨好吃的锅贴，只有海光人知道…我想吃100个…

说到泰州哪家锅贴好吃，貌似我们只知道南园…胖胖…有一吃货表示不服气，diss说：

“没吃过海光这家的没资格评论！”

好大的口气是不是？为了拥有资格评论，小喵要吃一吃！

-今日推荐-

海光南村里的鲜肉锅贴

地址|海光南村北大门进去第一个转弯口右拐20米左右

电话|15052792145

营业时间|下午14:30左右-卖完为止

价格|10元12个（鲜肉、韭菜馅儿同价）

吃完后，拥有评论资格的小喵想讲几句肺腑之言：

藏在海光南村里的鲜肉锅贴，在我心中，泰州第一，不接受任何反驳！
PART 1.·藏在海光南村里，一般人找不到·

早前阿姨在泰州红遍半边天的康乐中心做早茶，老泰州人都知道，那是集早茶、泳池、Disco等于一体的地方……

其实她在餐饮行业已经呆了三十几年了，做这家锅贴差不多8、9年的样子。藏在海光南村里，一般人还真不知道。

后来还在会宾楼里学过手艺，现在自己开个锅贴店，自己和老伴儿一起忙活着，倒也乐得自在。

地方不大，鲜肉锅贴、韭菜锅贴、还可以定做蟹黄锅贴。配上阿姨煮好的一碗绿豆汤，绝了！

恩~确认过胃觉~是藏在街角的神级锅贴！（下午三点左右，定的量大是可以外送的哈~）

PART 2.

·阿姨很讲究，追求健康美味的锅贴·

阿姨的愿景就是做原汁原味，健康实在的锅贴。所有食材都很讲究，不放味精等调料。大家可以放心吃！

阿姨手艺倒是巧得很，两个小面棍，就把一团面团滚得团团转，一边滚一边变扁变薄变圆……

将馅儿在面皮上摊平便可，这馅儿得掌握得刚刚好，多了少了都不行，顺势捏起褶皱，一个锅贴原型便好！

包上一整盘都不是事儿，一眼看去，每个锅贴的褶子都像复制粘贴的感觉，可见阿姨功夫深厚鸭~

PART 3.

·强推鲜肉锅贴，一口吃出小笼包的香气·

所有的锅贴都是10元12个，不管鲜肉还是韭菜馅儿的，阿姨说，这样好算账~我也是这么觉得的！

锅贴在火舌的舔舐之下，冒出阵阵肉香~揭开锅，看到泛黄的样子~阿姨的锅贴不似南园那么硬脆、不似胖胖家那么油~有自己的个人特色~

整只锅贴，底部微微泛焦黄，底部边缘又是金黄色，俯视却是白嫩嫩的，隐约透着肉馅儿和菜馅儿~

混着油香的锅贴，能让人口水流一地，不信的话，你自己去吃~

一口下去，一口到胃！能吃到小笼包的口感~肉汁虽然没有很多很多，但是外头微微酥，里头鲜嫩劲儿，丰盈得很，吃着相当惊艳~不蘸醋和辣椒都不腻歪~

韭菜里面也会有零星的小肉肉，不然不香~一口下去，韭菜划过唇齿间，素香飘进胃里，有种纯纯的享受~

对我而言，吃这家锅贴的灵魂伴侣不是香醋不是辣椒，而是一碗绿豆汤，不仅可以减轻油腻感，还能赐予锅贴说不出的第二口感~

吃过一次后，海光南村里的这家锅贴，便深深的印在了我的DNA里。我相信你们吃了也会如此~忽然好想吃100个~

来源：凤城吃货小分队

编辑：高雅

责编：赵倩倩

审核：吴军