【美食】好吃的烧饼店，却低调的连个门头都没有！

“小隐隐于野，大隐隐于市”

真正的隐者

往往并不在意环境的影响

美食亦是如此

这是一家开在菜场内的烧饼，没有很华丽的招牌和装修，顶部也只有简简单单的“烧饼”二字，但食客却超爱吃。

PART 1.

· 夫妻俩忙忙碌碌也挺好 ·

凌晨4点就到店开始准备所需食材，每个环节都亲力亲为，和面、擀面饼、拌馅料，门边还摆着没来记得收拾的葱和萝卜。

一个烘烤箱，两双巧手，几平米的小店，就能做出美味的烧饼。

叔叔永远是背对着食客，只专注于揉面制饼，阿姨则负责跟食客打交道，售卖烧饼。

PART 2.

· 简单的步骤，却又不简单的味道 ·

和面、擀面团、裹油酥、包馅儿

压成饼、刷油、撒上芝麻、放入烤盘

.....

说起来超简单是不是？

但是面团发酵的方法，用料的讲究，馅料的咸淡，烤制的时间....无一不需要经验的积累。

叔叔做饼姿势相当老练，把油酥裹进面皮，包馅儿、压成饼，按顺序在边边摆放好。

最后撒上芝麻，每个烧饼做上小小的标记，用于区分口味，随后放入烤盘，进入烤箱。

烤箱的温度永远保持固定，保证了每个烧饼都能受热均匀，烤出来的烧饼香香脆脆刚刚好。

刚出炉的烧饼还冒着浅浅的热气，外观金黄，饼面饱满，摸着饥肠辘辘的肚子，恨不得立刻来一口。

掏出3块钱，买了个萝卜丝烧饼，根本等不及带回公司，就站在路边吃了起来。

好吃的萝卜丝烧饼，本身就自带一丝萝卜的甜味，再辅以芝麻的芝麻香和表皮的麦香，几种味道相辅相成，融合的恰到好处。

当然，他们家其他口味也很不错，等你们自己去打卡啦，切记烧饼一定要趁热吃，刚出炉的最棒！放冷了味道就会缺了那么一点。

来源：凤城吃货小分队

编辑：高雅

责编：赵倩倩

审核：吴军