【健康】“暑天半块瓜，不用把药抓”，西瓜加上1种肉更解暑！

历史溯源

孔令贻（1872-1919），字谷孙，号燕庭。孔子七十六代嫡孙，1877年（光绪三年）5岁接任世袭衍圣公，山东曲阜县（今曲阜市）人。

西瓜鸡，又名一卵孵双凤，为孔府名厨首创。用西瓜制菜始于清宫，孔府此菜是用西瓜和雏鸡加干贝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鲜、营养丰富、颇有特色，孔令贻品尝后极为赞赏，便问厨师此菜何名？厨师回答说：“此菜名为西瓜鸡。”孔令贻认为该菜制法别致，滋味鲜美，但名称不雅，建议将此菜更名为“一卵孵双凤”，即以西瓜为卵，两鸡为凤。从此该菜便成为孔府菜中的上品。

西瓜的功效与作用

中医认为，西瓜性味甘、寒，人心、胃、膀胱经，有清热解暑、利尿除烦之功，《日用本草》言其“消暑热，解烦......利小水，止血痢”。《本经逢原》言其能引心包之热，从小肠、膀胱下泄，能解太阳、阳明中热及热痢大渴，故有天生白虎汤之称”。《本草纲目》言其“消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，含汁治口渴”。夏天适量食用西瓜，对泌尿系疾病、浮肿、黄疸、膀胱炎、暑热烦渴等有明显疗效。西瓜各部分均可入药，西瓜皮中医称西瓜翠衣，性味甘凉，是治咽喉肿痛、口疮的良药；西瓜霜可治疗咽喉肿痛；西瓜根、叶水煎服，可治疗腹泻及肠炎；西瓜籽仁有清肺润肠、止咳化痰之功。

西瓜的营养价值

西瓜肉质细嫩，美味爽口，营养丰富，清香宜人。西瓜是所有瓜果中含果汁最丰富者，含水量高达96%以上，有“夏季瓜果之王”美誉。果汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，这些成分对人体健康大有裨益，而且易被人体吸收，故民间常有“暑天半块瓜，不用把药抓”之说。

注意事项：

西瓜虽然味美可口，但并非人人皆宜。

1.肾功能不全者不宜多食，以免大量水分潴留而不能及时排出，增加肾脏负担

2.西瓜含有多量的糖，故糖尿病患者不宜多食。

3.脾胃虚弱，寒湿较盛的中老年人，胃肠功能未发育完善的小儿不宜多食，瓜类虽甜醇味美、消暑祛热，但若吃得太多，也会伤害脾胃而得病。

来源：家庭医生在线

编辑：高雅

初审：赵倩倩

终审：吴军