【美食】泰州这家早茶店，早上7点就人满为患

好久不见的朋友聚一下，吃早茶

家里有喜事乐呵一下，吃早茶

朋友来泰州要带他转转，吃早茶

....

一份报纸，几笼汤包

谈笑间一上午的时间就过去了

今日推荐

古月楼

☺ 店铺地址|海陵区迎春路老街100号

☺ 联系方式|0523-86157777/86159666

☺ 营业时间| 6:00-10:00 11:00-13:00 17:00-20:30

PART 1.

· 早上皮包水 ·

香飘老街美酒三杯仰古月

风行海陵佳肴百味登斯楼

泰州早茶，吃的就是个热闹，6、7点的古月楼里早已人声鼎沸，阿姨的叫喊声、食客的对话声，拉开了美好一天的序幕。

全国各地都称喝早茶，唯有泰州人喫（chi）早茶 。

PART 2.

· 早茶老三样 ·

泰州早茶最有名的是老三样——烫干丝、鱼汤面、汤包。

烫 干 丝

将干丝盛放在碟子里，撒上姜丝、榨菜丁、香菜以及煮好的花生粒，再浇上一勺酱油和麻油，香气四溢。

干丝怎么烫，在碱水里泡多久、水温多少等都很有讲究，不能太硬也不能太烂很有些难度。

以前过年的时候，我爸会买干丝回去试着做，但就是做不出来，要么太硬要么太软，久而久之就放弃了。

鱼 汤 饺 面

单纯的鱼汤面会让我觉得单调，所以我一般都点饺面。

阿姨就坐在明档门口包馄饨，食客能够一眼就看出肉质的新鲜度，包馄饨的速度超级快，唰唰唰的那种！

乳白的汤汁上飘着点点油花，点缀着翠绿的香菜沫，用勺子捞起馄饨，奶白皮子里透着粉色馅。

面条选用细面条，配着鱼汤，早上吃清爽不油腻。面条有劲道，我喜欢。

细 面 干 拌

干拌面还附赠一碗偏淡点的鱼汤，定制面条Q弹有嚼劲。

拌匀可要使点劲！嗦几根裹满酱汁的面条，再喝一口鱼汤！超棒der~

本以为分量多的会浪费，哪知道10分钟后全部下肚，还忍不住把汤都喝完....

烧 麦 + 蒸 饺

如果家里来了亲戚，吃早茶的时候包子、蒸饺、烧麦...都是一笼一笼的上。

没有选择大家都爱的汤包，而是点了更容易被人忽视的烧麦和蒸饺。

吃蒸饺当然要加点醋呀。不过我朋友就不喜欢，她吃啥都要原汁原味。

薄薄的皮包裹着新鲜的猪肉，轻咬一口，汤汁四溢，令人咂嘴咂舌。

蒸饺

桌边是亲朋好友，倒上一杯大麦茶，点上三两点心，细聊最近发生的事，袅袅热气中尽是说不完开心。

来源：凤城吃货小分队

编辑：高雅

初审：赵倩倩

终审：吴军