【推荐】开业竟然没活动？！这家从早茶就开始排队的店，带你感受舌尖诗意！

这家店的老板将扬州早茶带到了姜堰，开拓了姜堰的早茶市场，拥有6年经验。最近，在花园路，他新开了一家古色古香的饭店，名叫堰春。

堰春

1、这家店，从早茶就开始排队

我到店时间是周日上午8:50，满是人人人从从从从从众众众众众众。这家店从早茶就开始排队，要想在泰州吃到正宗的扬州早茶，请9:30之前去堰春排队哦！

你曾经可幻想过此等画面，穿过一座古风的门楼，宛若穿越千年？

亭台、楼阁、参天大树、灯盏、飞檐翘角，一步一景，颇有海上生明月，天涯共此时之感。古朴的炽灯、流转的光线，加上传统木质小方桌餐桌等，各色古香古色的物件，将江南小庭院的隐世气息诠释得很到位。

浮光掠影，烟雨下帘钩。看遍盛庭华筳花满瘦，不见温柔，不见风流。作为一枚吃货的我，最近有些食不甘味，庆幸8月堰春如期而至，一种江南细雨的感觉瞬间而至。

2、各地招牌菜，一应俱全

北京烤鸭

北京烤鸭，片皮要好，合适的刀功，将鸭子切割的完美。鸭皮混着葱丝跟甜酱卷成的荷叶饼，鸭皮的油脂在咬下的瞬间流入口中，葱丝的味到在咀嚼中打开味蕾，甜酱若是加的恰到好处，解了油腻，添了滋味，也不至于太过腻口。椒盐鸭架或是鸭架汤也是不错的，值得尝试。

大厨腊味煎锅巴

跟四川、湖南、广东三种腊味不同，淮扬的腊味讲究一个鲜字，吃的是咸香味浓。其俏丽的外形、鲜艳的肉色、独特的芳香、悦人的风味，堪称四绝。咸肉和香肠冒着亮晶晶的油，实在是讨好彩头的佳肴！锅巴选用特级糯米，手工慢火煎制而成。

两块锅巴中间夹上一块咸肉，一片香肠，锅巴煎的恰到好处，当腊味煎锅巴端上来的时候，你夹起一个，入口，眉头一紧：此菜堪称“白银”＋“黄金”的完美组合！它一边香脆一边软糯，配以农家自养腌制的咸肉、香肠，口味独特，唇齿留香。

扬州盐水鹅

扬州盐水鹅，江苏扬州特色名菜，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜。全国最优良的鹅品种为“扬州鹅”，堰春的盐水鹅，来自扬州，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻。

千岛湖有机鱼头

千岛湖有机鱼

在一湖秀水中自由自在成长，无污染、无泥腥味。堰春坚持每日现杀活鱼，鱼肉细腻鲜美，汤底用料讲究。每次高汤都得熬制8至10小时左右，除此之外，还需再熬制2小时才能出锅，这样精心熬制的高汤才能保证鲜味纯正！

一锅奶白，色泽十分诱人，砂锅加热沸腾后的鱼汤氤氲出缕缕鲜香，令人垂涎三尺。吃鱼前先盛碗热腾腾的鱼汤暖胃，滋味浓郁的汤底入口醇厚，丝毫没有鱼的腥味，唇齿间荡漾着难以言喻的香味。

卤鸭头

俗话说“好肉长在骨头上”，靠近骨头的肉才最好吃。把骨头上的肉撕撕啃啃，够带劲儿，卤鸭头便是如此！爱吃的人说起啃鸭头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。直接上手抓起一个鸭头就啃，入口后满嘴留香，啃起来也不费劲，越吃越上瘾。

千层肚涮锅

涮肚讲究火候，夹住肚片辣锅里打个滚，就可以直接蘸调料入口，嫩滑香脆，怎么吃都吃不够。

大厨蟹粉小笼包

秋风起，蟹子肥，蟹黄香，又到了吃蟹粉鲜肉小笼包的时节！油光薄皮，映出似金浓汁的小笼包以箸轻轻夹起入碟，“开窗”细吮，那满口的滋润鲜美是要叫人久久难忘的。咬一口就会流出金黄的蟹油，每一口都能吃到真实的蟹肉。

除了上面推荐的菜品，堰春还有很多值得吃的菜。

堰春在这里，亲朋相聚，高谈阔论，意趣风发。在这里，好友相会，交心畅谈，构想蓝图。在这里，恋人相约，含情脉脉，浪漫满屋。来“堰春”，感受米其林餐厅没有的古典情怀！

认准这家店

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堰春

地址|姜堰区碧桂园·钻石湾对面

联系电话|0523-88681777

营业时间|早5：45-9：30、中11：15-13：30、晚17：15-20：30

来源：凤城吃货小分队

编辑：陆楚媛

初审：赵倩倩

终审：吴军