聚焦｜皮薄如纸形似玉菊 央视《新闻直播间》推荐到靖江品蟹黄汤包

央视《新闻直播间》

推荐到靖江品蟹黄汤包

假期出游赏美景，更要品美食。蟹黄汤包是江苏靖江的特色名点，皮薄如纸，汤足如泉，形如玉菊，味道鲜美，不溢不破。二十字道出了靖江蟹黄汤包的风采。这个国庆假期，不少游客专程前来品尝。

一大早，靖江市的各家汤包店里座无虚席。一笼笼蟹黄汤包刚刚端上桌，食客们就迫不及待的在汤包皮上开窗，也就是咬破一个小口先品尝汤汁。

这几天靖江的大小汤包店都是一大早就开门。到晚上10点多，还是人气满满。

靖江蟹黄汤包制作原料讲究，馅料精选蟹黄与蟹肉，汤汁则采用原味鸡汤，其制作技艺被列入江苏省级非物质文化遗产名录。据统计，靖江市每年大约销售3000万个蟹黄汤包。

江苏省蟹黄汤包非物质文化遗产传承人陶晋良介绍：“靖江汤包的特点就是皮薄、馅多、汤多、蟹肉多，到靖江喝汤包，这是我们靖江汤包独特的风味。”

来源：央视影音

编辑：今昔

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