喜讯｜文旅部推荐！兴化入选！

8月22日，由文化和旅游部资源开发司指导、中国旅游报社开展的“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气（秋季）旅游美食及线路发布活动，在镇江句容市举办，现场发布了305个秋季节气旅游美食、72条美食旅游线路。其中，我市1道美食、1处点位入选。

秋季节气旅游美食

秋分 | 江苏：兴化大闸蟹

一、所在地区

兴化市

二、主要食材

兴化大闸蟹、螃蟹

三、制作技艺

取当地鲜活优良螃蟹作为主要食材，取不同比例的蟹黄、蟹膏、蟹肉加工成馅或以精肉佐伴，精心制作成面点。菜肴和羹汤也均采用鲜活螃蟹烹制。以水煮、清蒸、花雕、盐焗、油焖等做法为主。

四、节气旅游美食文化

“秋风起，螃蟹黄”“金9银10，食蟹正当时”。

五、推荐理由

采用当地优良的螃蟹食材，精心制作和烹制的系列美食，享誉全国。

来源：泰州发布

编辑：徐群薪

责编：岑丹

审核：戚翔