食安｜泰州突击检查，暂未发现预制菜生产企业使用劣质猪肉……

昨晚，“3·15”晚会曝光了安徽三家企业使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题，节目播出后，泰州各市、区市场监管部门闻风而动，连夜对全市预制菜生产企业进行了突击检查。

今天上午九点，记者跟随市场监管部门执法人员，来到海陵区苏陈镇一家名为“泰州福晟餐饮有限公司”的预制菜生产企业，该企业自产自销，生产出来的预制菜直接送到市区的“泰有福”门店销售，工作人员对企业食品原料索证索票、检验检疫、进货查验和台账记录等进行了重点检查。检查发现，该企业总体情况良好。

泰州福晟餐饮有限公司食品安全总监陈小瑜告诉执法人员，梅菜扣肉是公司正常生产的一道预制菜，猪肉从苏中农副产品批发市场进货。但是最近两天，由于梅菜未订到货，公司暂停了这道菜的生产。他表示，公司一直注重食品安全，对包括梅菜扣肉在内的所有原材料层层把关，确保市民食用安全。

陈小瑜说：“在原料采购时，我们每批次猪肉都索取动物检疫票据、肉品证、检测证。原料肉到厂后，我们有专人验收，每批次成品都进行检验，还定期送泰州质检院进行检测，确保产品质量。”

市场监管部门还联系食品检测机构，对该公司的预制菜进行了抽检。据了解，泰州共有预制菜生产企业78家，其中，与肉制品有关的生产企业十多家。截止到今天中午12点，全市共出动执法人员187名，检查与预制菜相关的生产企业81家，暂未发现我市预制菜生产企业有使用劣质猪肉从事食品生产加工的问题，但尚有极个别的生产企业存在“未要求供应商提供相关资质证明文件”“食品添加剂保管不规范”等问题，对发现的问题，均已现场责令相关当事人进行改正。

记者：尹友荣

编辑：李子韵

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