速看｜溱湖鱼王，被“安排”了！

1月27日

备受瞩目的溱湖冬捕节盛大开幕

2000多名游客相聚观赏冬捕盛况

而鱼王是吉祥、好运的象征

历来都是游客争抢的“彩头”

很多人都好奇今年溱湖鱼王的“旅程”

接下来请跟随我们的视角去看看

鱼王去哪了？

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今年的溱湖鱼王为一条重达98.26斤的青鱼，十分罕见，寓意好上添好，而往年的鱼王都是铜头鱼。经过几轮拍卖后，最终以5.8万元被泰州百味楼餐饮管理有限公司拍得。

百味楼餐饮管理有限公司总经理陈晨说：“我在拍卖会开始前就对鱼王有浓厚兴趣，因为它来自溱湖，品质上乘，非常适合用于我们百味楼的招牌菜。”

据陈晨介绍，鱼王目前已经被“安排”完毕。鱼头将用来制作美味的鱼头汤，送给敬老院的老人品尝，寓意“溱湖鱼王·敬老先尝”，鱼身一部分可制成红烧鱼、清蒸鱼等各种美味佳肴，满足大家的口腹之欲。

此外，剩余的鱼肉、鱼鳍、鱼尾等部分也可制作成各种精致的小菜名吃，如鱼圆、鱼丸等，让参与者尽情享用这场鱼王盛宴。

百味楼餐饮管理有限公司的厨师说道：“在烹饪过程中，我们会根据鱼王的不同部位进行烹饪，我们要根据不同的菜式，融入不同的烹饪手法，使鱼肉更加鲜美，更加具有特色，为前来品尝鱼王的食客带来一场鱼王盛宴。”

百味楼餐饮管理有限公司总经理陈晨介绍：“拍下鱼王，将为我们百味楼增添一道招牌菜，提升整体品质，吸引更多顾客。同时，也希望通过这次拍卖，能与更多业界同仁交流互动，共同推动姜堰区餐饮业的发展。”

来源：姜堰微视听

编辑：陆楚媛

责编：岑丹

审核：戚翔 闻栋