振兴｜姜堰淤溪镇孙吉村：小咸菜大“钱”途 腌出姜味“致富路”

寒冷的冬日，一碗热粥，配上一碟茶姜，暖身又暖心。姜堰区淤溪镇孙吉村把茶姜做成了 “致富菜”，走出了一条独具特色的产业致富路。

走进茶姜作坊，一股浓浓的姜香扑面而来，手艺人徐成松正在腌制茶姜。他说，制作茶姜，从选料到成品的每道程序都得认真把关，否则腌出来的茶姜味道不鲜美，口感不爽脆。

徐成松腌制茶姜已经有二十多个年头，刚开始茶姜只在本地销售，做多少卖多少，纯手工艺制作的小咸菜清脆爽口，在十里八乡都颇为有名，但由于没有形成规模，茶姜没有走进千家万户。为了扩大销售规模，也为了让这门传统手艺能够传承下去，去年，孙吉村投资5万多元，牵头成立泰州市绿色瑞美生姜专业合作社，大力发展茶姜腌制产业，既有效解决了部分村民打工难问题，又带动村集体增收3万元。

姜堰区淤溪镇孙吉村党组织书记、村委会主任王小平说：“我们将根据茶姜的制作以及群众的喜爱程度，将生姜注册商标推广到超市包括机关食堂。茶姜推广成功之后，可以带动周边老百姓的收入，每人可以增加3万块钱左右，以后预计要增加30名工人，村里也能增加至少收入15万左右。”

记者：刘钰婷（姜堰台）

编辑：钱宇璇

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