关注｜熬过寒冬 餐饮行业迎来春天

初春，万物复苏。近段时间，市区一些大型酒店的订单量以及一些中小型饭店的上座率频频提升，餐饮行业已度过漫长的寒冬期，迎来明媚的春天。

王晓明在泰州从事餐饮行业已经35年了。2021年初，他的新店开张，可一个月不到，就遭遇了疫情。他告诉记者，像那样“叫停”的情况已经经历了5、6次了。

在餐饮行业最困难的时候，不光是王晓明那种规模的酒店，一些小规模饭店也在经历煎熬。鲍阿平在市区南山寺路经营一家小饭店，虽然门面不大，投资没法和大酒店相比，却是阿平全家人的生计所在。

很多饭店纷纷歇业甚至转让，但也有一部分咬牙坚持了下来。

随着去年底我国疫情防控政策优化调整，餐饮行业也迎来了转机。记者走访市区一些餐饮店发现，从今年1月底开始，部分餐饮店的上座率提高了50%以上。

而对于一些大中型酒店来说，婚寿宴的订单已排到了下半年。经历了漫长的“寒冬期”，市区餐饮业正在迅速回暖，也让从业者看到了“春”的希望。

记者：张超

编辑：赵采薇

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