【美食】没有滤镜的烟火气，我眼中的早餐泰兴是这样

我是很久没有出去吃早饭了。在群里偶尔会发一发自己的早餐——无需自己每天动脑筋到底做什么，我的早餐和午餐都在单位解决。

每天必有一个包子，馅儿不同，鸡蛋是水煮的或者茶叶蛋，豆浆也是固定有的。中式点心或西式的是师傅自己做的。小菜里最受欢迎的酱花生，也是师傅做的，来晚了就空了。

我喜欢油条和炸酱面，是真的好吃。

曾经没食堂，需要每天挖空心思想着吃啥的时候，我自己做过手抓饼、西多士、厚蛋卷等等。现在连厨房我都很少进了。

“吃什么”这个很高深的哲学问题，留给了食堂的师傅们：如何应季又翻着花样让大家吃得舒心？

师傅成功了——我这么不定性的人，每天起床的动力就是元气满满的一顿早餐，也正是这一原因，让我厚脸皮的赖在这里。也许在早餐大神眼里不是最好的，不过真的足够俘获我的心。少了人声鼎沸，热气袅袅，不过一天的开始，大家围坐在一起用餐，想想还是美好的。

西餐自助啥的偶尔吃吃，我终究还是长了一个中国胃啊。

不小心说远了，不知道你们有没有看过让人直流口水的《早餐中国》？就跟吃早饭所花费的时间一样，不需要冗长的铺垫，5分钟足以。

呈现的是各地的特色早餐，以中国各省市的早餐店为单位，介绍全国各地的市井早餐：湖南长沙米粉、广东潮汕猪血汤，贵州凯里的酸汤粉、福建福安的水煎包、陕西西安的麻花油茶……好可惜，目前没有泰兴的呢。

想来我很久没有那样坐在外面早餐店，感受熙熙攘攘的气息，也远离那样的烟火气很久了。但我笃信的是——早餐泰兴，也不逊色哦。包容了其他地方的特色，但也不曾失过本色。

泰兴的早餐店大大小小的遍布各个小区周边，我也就近或起早吃过那么几家。

最远的一家我吃的是金凤商城巷子里的熙春，那顿主要为了吃招牌，花了70余元，包含了蟹黄汤包，吃的几款我都挺满意。稍近一点的是小粥仙（现在关门了），更近的就是东进早点，亲眼看着这家越来越整洁，天天排队，热度不减。然后就是红高梁了。想吃面的时候，也就在家附近吃了百年面道。现在看来，我还真不是讲究的人。

不知不觉这些都成了遥远的记忆——不过，前几天有幸被邀请去小区门口吃了一顿。

早餐泰兴一下子跳到我脑海里了。

大家心中的早餐，能贴上泰兴标签的莫过于泰兴咖啡——粯（xiàn）子粥，宣堡小馄饨，黄桥烧饼（大炉饼）。其实如果放宽些，新市烧饼，蜂糖糕也可以放进去。

若是在家中，还要把涨烧饼放在粯（xiàn）子粥煮一煮，我是不太喜欢的，不过很多人喜欢呢。

这次我是被小伙伴喊出来吃早饭的，周末刚好有空，8点左右出来，人还是不少。

我竟然不知道小区西大门有一家早餐店，小伙伴告诉我，这里的豆花油条都很不错的，你应该试试。

说来有意思，我在一摄影师朋友圈看过这家，他只发了根油条，还特别说明是嘉福国际城西大门，问到名字，我都没想起来方位，硬生生错过了，后来在门口仔细打量，发现因为换门头，门头主要体现了卤味。

麒麟饼业几个字藏在里面了，有饼有面不稀奇，主要还是在你面前现做着。

落座后，喊着来两根油条，一个阿姨赶紧打招呼：今天的油条没有了！

怎么会？刚刚还在捏着面啊，坐在店里，速度到底没比得上守在门口的人。

油条等着下次早起吧，豆花、茶叶蛋和草鞋底点上了。

这里的草鞋底和龙虎斗都是3元一个，很久不在外面吃，我竟然觉得好贵。

但吃起来的时候，料足饼又香，顿时觉得值这个钱。

龙虎斗和草鞋底，我一直觉得就是黄桥烧饼的升级罢了，所以也算是早餐泰兴的一份子。龙虎斗其实是一个饼里面有两个味，甜和咸。咸甜俱在，分不清究竟是咸还是甜，却又不失协调。咸甜酥脆，口感极佳。

印象中，外公是很喜欢龙虎斗的，舅舅他们就会从大润发买上好多带回乡下。可龙虎斗是真的很脆弱，稍微磕磕碰碰，芝麻、饼身能散了。

而草鞋底，地道的模样，顾名思义“椭圆形，用根麻绳把烧饼捆起来，就像是地摊上卖的鞋底”。不过，这里的竟然是圆的。

说来也是有缘，这家麒麟饼业，竟然夫妻俩都是我老家南新的，我妈说本来在镇上做的，但为了孩子上学，也为了城里买房，就到城里来做饼了。

一个早餐店，撑起了一家人在城里的生活，真是厉害了。面店+饼+卤味，一个综合的小店。

泰兴的早餐店，开的时间久的，要么有自己的特色，要么地理位置好，也有两者都占据的。自信的，通常直接用点心做点名，比如某某包子铺。

说到包子，有人就会点赞东进早点。很久以前我还排队买过银海的，不过后来再没有排队买过，而银海已经在小区附近开了家大的银海酒楼。

而烧卖，我情有独钟的，在泰兴还真没找到早餐店做得出众的。

有的早餐店隐匿于菜市场里，虽然外表不是那么光鲜亮丽，但靠着好味道颇受欢迎。

东润路上，有一家鱼汤面，低调得很，但是一直好好地在那里，个人觉得小菜很妙。

到了夏天，我觉得泰兴早餐更加鲜明了——萝卜小菜就着粯（xiàn）子粥，最好是放凉了的，一天都圆满了。

有机会还是要来拍拍泰兴的早餐，那小心翼翼吃下一个如泡泡般的小馄饨的模样值得镜头记录。如果馄饨皮还是师傅手擀出来的，那更好了。

只是有点遗憾，几乎没有找到手艺传承的老字号的泰兴味儿啊。

用心做的，你会体验到的，比如某段时间，我就被泰兴女婿——一广东人做的广州肠粉所吸引了。那透明劲儿，那肉嫩得，呲溜一下，滑下喉咙。话说，他最近做的广式早茶愈发精进了。

又跑远了，到底是我性子冷了，终究被食堂养惯了，似乎很少有早餐店值得我去特意吃一顿的。

来源：吃货泰兴

编辑：高雅

初审：赵倩倩

终审：吴军