【美食】在兴化，这些特色美食千万不要错过！

最怀念家乡的是不是家的味道？

最不舍的是不是故乡美食？

本期，小编给大家整理了兴化本地特色美食哦

各位吃货小伙伴请看过来！

☑️ 油炸臭干儿

兴化人叫臭干“臭干儿”，后面加个“儿”，平添几分喜爱之情。“油炸臭干儿”浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面，先闻其香。吃到嘴里，辣椒、油炸和豆腐的香味、臭干的臭味和在一起，随着轻轻一咬，外皮脆脆的，里面嫩嫩的，热气将这些味道激发出来，真是应了兴化人的话，生臭熟香。

☑️ 油墩子

油墩子又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团，再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。

☑️ 徐师傅香酥鸡

招牌油炸小食——香酥鸡柳，说起香酥鸡柳，应该很多小伙伴都知道，特别是学生们对这种小吃更是爱的不行。常常会看到有学生拿着一袋香酥鸡柳，边走边用小竹签戳着吃，真是看的都嘴馋了。虽然好吃，但是油炸食品很容易上火，适当吃一些就好了。

☑️ 金刚脐

金刚脐，六角形，用面粉发酵后经火炉烘烤而成，因长的像庙里的金刚的肚脐眼得名。在兴化，这可是出了名的地道美食。金刚脐分咸味和豆沙的，咸脐子呈淡黄色，外脆内软，吃在嘴里略咸。豆沙的就是比咸味的上面多了一层豆沙。

☑️ 酱油汤面

网上有云：热汤面下肚，暖过十条秋裤。有时候，幸福就是寒夜里的一碗热乎汤面！你是否还记得儿时放学回家，早已被冻的瑟瑟发抖的你，看到妈妈放在餐桌上的那碗热乎汤面时的温暖？你急不可耐的一口气吃完了这碗面，顿觉浑身暖暖的。那一刻，相信你是幸福的，因为美味划过舌尖，温暖你的身体，更温暖你的心。

☑️ 兴化熏烧

说起兴化熏烧，名字也怪，其实兴化熏烧既不曾熏过，也没有腊制过，它是一种卤味。熏烧过的美味，油光光、香喷喷，色味俱佳，干净爽口，精肉红艳艳，赛似朱唇;肥肉白如雪，吃在嘴里一点不腻，相反却酥烂清香，别有风味。

☑️ 兴化杂鱼

兴化河道纵横，湖荡棋布，水产极丰，种类齐全，遍布城乡水域，诸如：螃蟹、虾子、黄鳝、甲鱼、乌鱼、河蚌、草鱼、鲫鱼、虎头鲨、昂嗤、蚬子、泥鳅等等不下几十种。这类有着浓厚的兴化水土气息的水产品，本地人多以此作家常小菜，出水鲜，加之民间做法独到，自有一番美味。

☑️ 兴化龙香芋

兴化“龙香芋”是水乡兴化的特色传统无公害农产品，长期以来深受广大城乡居民的喜爱。2012年推出的美食栏目《舌尖上的中国》第七集回归田野里对兴化市的垛田镇的垛田和龙香芋进行了详细讲述，芋头红烧肉、蟹黄汪豆腐等兴化家常菜一时成了吃客心中向往的美食。

☑️ 沙沟鱼圆

地道的沙沟人戏称鱼圆为“鱼驼子”，是因为它的外形圆滑、饱满。沙沟人喜欢食鱼圆不但是鱼圆鲜美，还因为鱼圆寓意着年年有余、团团圆圆的吉祥内涵。沙沟鱼圆外表色泽金黄，内面肉色雪白，吃起来鲜嫩爽口、油而不腻、风味独特，是酒宴中的上等佳肴。

☑️ 藕夹子

“藕夹子” 是沙沟的方言，在淮扬菜系中它叫“藕合”、藕是“偶”的谐音，“偶”即成双作对，合即和合如意，夹子是“有子”的一种说法，寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为“银洋钱”，是因为藕夹子外形圆中有孔，形状很像古时的钱币。

☑️ 兴化大米

兴化大米，江苏省兴化市特产，中国国家地理标志产品，具有腹白小、硬质粒多、米粒饱满、晶莹剔透、柔软油润、浓香持久、口感特佳等特点。稻米品质不仅取决于水稻遗传特性，而且与水稻生长的生态环境条件具有密切的关系，兴化独特的区域地理环境造就了兴化大米优异的品质。

☑️ 荠菜肉汤圆

荠菜肉汤圆，汤圆的一种，以荠菜、肉、糯米粉团为主料做成。喜欢吃咸口汤圆的小伙伴可以试试，非常美味。

☑️ 桂花糖藕

清香的桂花糖藕是一道中国民间传统家庭美食，主料是藕和糯米，配料是金丝小枣、冰糖、桂花等。成品桂香浓都，软糯甘甜。

☑️ 兴化米甜酒

米甜酒，又名糯米浆酒，该酒澄黄透明，香浓细腻，甘美柔绵，是兴化美食的一大特色。美食的力量谁都无法阻挡，就连“扬州八怪”之一的郑板桥都曾为米甜酒留下“家酿亦已熟，呼僮倾盎盆。小妇便为客，红袖对金樽”的佳句。在开启过年吃喝玩乐之旅前，美美的喝上一碗米甜酒，爽口润肺的同时，这清新的香气更是为旅行带来一路好心情（开车的朋友们就需注意啦）。